Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm Finition:Kasumi ce qui donne au grain Forgés à la main
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Description
Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm Finition:Kasumi ce qui donne au grain Forgés à la main ce qui donne au grain du bois un motif beaucoup plus serré Contrairement à la plupart des couteaux de chef Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre pique japonais"
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