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Fontina DOP Annata:2019 La crosta non è edibile con accenni di granato
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Atelier notes

Description

Fontina DOP Annata:2019 La crosta non è edibile con accenni di granato La crosta non è edibile Pigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7 10 giorni a temperatura controllata di 20 24 °C viene rotta e portata lentamente ad una temperatura di 46°C E’ un formaggio prodotto con latte intero crudo proveniente da una sola mungitura di vacche di razza valdostana

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