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ISLAND GIN - PANAREA SANCERRE ROUGE 2020 - DOMAINE FOUASSIER Durante le prime fasi di VITIGNO 57 Grenache
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Atelier notes

Description

ISLAND GIN PANAREA SANCERRE ROUGE 2020 DOMAINE FOUASSIER Durante le prime fasi di VITIGNO 57 Grenache Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei "délestage"* al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile Rifermentazione in grandi tini secondo il metodo Martinotti (charmat) rinforzato da un ulteriore distillato di ginepro concentrato ed arricchito a sua volta dalla presenza di altri botanici tra cui il coriandolo PROVENIENZA: Italia

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