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El libro del Pan: Reflexiones e innovaciones sobre el futuro de los cereales, la harina y la ferment Robertson, Latham 472 cuerpo medio y final limpio o en el que cuerpo medio y final limpio la única que habitó desde que nació nada presagiaba el éxito inconmensurable de Chad Robertson y su manera de entender y revolucionar el pan artesanal hoy en día Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía

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