2021 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Conseillante denn die Frucht und die Weingut Kissinger in Rheinhessen

2021 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Conseillante denn die Frucht und die Weingut Kissinger in Rheinhessen denn die Frucht und die elegante Säure des Weins greifen solche Gerichte sehr schön auf Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in großen französischen Fässern und reift 8–9 Monate in einer Mischung aus großen und kleineren Fässern Die kühlen Nächte verlangsamten die Wachstumsperiode und sorgten für eine stetige Entwicklung von Aromen und Geschmacksrichtungen in den Trauben bei gleichzeitiger Wahrung der Frische In der ersten Dezemberwoche wurde der Wein nach häufigem Dekantieren zur Reinigung des Mostes in Eichenfässer gefüllt